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Gli scienziati inventano un nuovo metodo di lievitazione per la fare la pizza.

La Pizza passa nelle mani dell'Università. Arriva dalla Federico II di Napoli, la ricetta per quella senza lievito.



Acqua, sale farina e anidride carbonica, per poi infornare in autoclave ad alta pressione. Un sistema messo a punto da un team di esperti di scienze dei materiali, da fisici.


Un metodo alternativo per la lievitazione dell'impasto. Chissà cosa ne pensano le nostre mamme e le nostre nonne che facevano riposare l'impasto naturalmente in una ciotola avvolta da una coperta.